Hele familiens favoritt cookies!

God søndag og kjære enestående sterke kvinner – Gratulerer så mye med kvinnedagen!

Er det en ting jeg elsker så er det å lage mat og å bake, det å vite nøyaktig hva de små får i seg, samt lage mye godt er alltid like stas! Dette er en lidenskap som har vokst i meg de siste årene, og den blir bare større og større. Jeg har derfor lyst til å dele den med dere, for er det noe jeg liker å bruke mye tid på så er det nettopp mat. Store og små, er det en ting vi er flinke til så er det å kose oss med tid sammen og matlaging!

Har dere lyst på noen gode saftige cookies? Noen som smelter i munn og som gjør det umulig å styre unna hele kakeboksen? Idag tenkte jeg å lage noen gode cookies, og gode det ble dem. De ble rett og slett helt magiske, og ungene elsket dem!

Søtsaker er aldri sunt, men lager man det fra bunn av selv er det bedre enn å kaste i ungene masse seigmenn og annet smågodt. Det er min mening.

For å lage disse cookiesene trenger du følgende:

  • 250 g smør ( hold det romtemperert)
  • 200 g sukker
  • 100/ 150 g brunt sukker
  • 2 egg
  • 400 g mel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1 ts salt
  • 2 ts vaniljesukker
  • 300 g sjokolade ( her velger du litt selv, lys eller mørk.)

Trill kakene runde og legg de på brettet med et lite mellomrom slik at de kan flyter utover når de settes inn.

Slik gjør jeg: 

Sett ovnen på 190 grader. 

Pisk romtemperert smør og sukker hvitt i kjøkkenmaskinen.

Ha i ett og ett egg om gangen, og pisk godt mellom hvert egg. Tilsett mel litt etter litt, bakepulver, natron, salt og vaniljesukker og bland det godt til det er godt blandet. Hakk opp sjokoladen og vend inn, og spar noen til pynt på toppen til slutt om du ønsker det.

Kakene flyter gradvis utover av seg selv, men jeg valgte å presse de litt ned for å få de litt flatere.

Etter 10 minutter i ovnen ( når kakene er gyldne) legger du de på rist slik at de blir sprøe og gode!

Et lite tips om du som meg har små barn. Jeg velger nemlig stort sett og ikke å ta sjokoladebiter på toppen fordi ungene liker disse og jeg helst ikke ønsker sjokolade søl overalt på møblene her hjemme. Så mine kaker har sjokolade kun inni, jeg rører sjokoladen inn i deigen og liker det best.

Denne oppskriften er gir ca 24 kaker, så mitt lille tips er å doble den og fylle kakeboksene hjemme! Da har du alltid noe godt på lur når søtsuget melder seg!!

Jeg håper dere får en fin-fin dag videre! Vi skrives!