Angrepet i søvne!

God kveld kjære lesere, jeg håper dere har hatt en fin dag!

Jeg har fått ekstremt mange spørsmål på salatene mine når jeg deler bilder på story, og nettopp derfor tenkte jeg å dele min favoritt salat med dere idag!

Jeg elsker ferske salater, og eksprimenterer gjerne med ulikt tilbehør ofte! Jeg kan spise salat hele tiden, og bruker det stort sett til absolutt alt jeg serverer eller spiser.

Kylling og mango salat!

Du trenger : 

Mango. 

Tomat. 

Agurk.

Vårløk. 

Salatmix 

Chilli 

Avokado 

Fetaost 

En fersk kylling.  

Skjær alt i terninger og bland dette sammen med saften fra en lime og havsalt. 

Ferdig blandet !

Det som er så godt med denne salaten er at den er litt syrlig, samtidig som den er salt og smaksrik!

Dagen for utenom dette….

-Ellers har dagen idag virkelig bare gått i ett, fra jeg åpnet øynene. I natt holdt Lila et brakende show når hun våknet litt forfjamset og mente håret mitt var en eneste stor edderkopp – jeg ble angrepet i søvne! Haha… Hun fikk ikke sove igjen med det første og holdt showet gående et par timer! Jeg var helt zombie når jeg før halv 7 måtte stå opp for å ordne meg før resten av huset våknet! Jaja, søvn er oppskrytt er det ikke det folk sier? Etter besøk hos barnelege spesialist med Victor fikk nå ENDELIG svar på hva den stygge hosten hans skyldes ! Så nå kan vi endelig ta tilbake nattesøvnen og Victor vil GARANTERT få en mye bedre hverdag! 

Nå venter kveldens late time foran tv-skjermen. Den nye IT har kommet ut og Kim mener den skal bli sett i kveld! Hmmmm, noe sier meg at jeg vil sovne før første kvarter er unnagjort… Baksiden av å bli holdt oppe om natten, samt angrepet i søvne!

Nyt kvelden, så skrives vi!

Denne vil du elske!

 

God lillelørdag ! 

Idag tenkte jeg å dele oppskriften på verdens beste egg- omelett, den er virkelig god og har blitt en soleklar favoritt her i huset! Det er ingen hemmelighet at jeg elsker litt sterk mat, noe maten bærer et preg av også. Jeg lager alltid litt ekstra jobb for meg selv når jeg lager mat, for en del er ikke krydret stort pga barna, men så er delen til oss voksene det. Namnam!

Denne omeletten er er litt spicy , så liker du ikke så mye krydder må du ikke ta det jeg bruker. Er du glad i litt “sterk” mat, vil du elske dette!

Bruk 6/7 egg og 2/3 del med melk. Pisk dette sammen og tilsett litt ønsket krydder. Jeg føler meg egentlig litt frem og bruker hvitløksalt, kayennepepper og litt vanlig pepper.

Jeg bruker champignon og bacon, krydrer også dette med hvitløksalt og pepper under steking.

Når dette er ferdig heller jeg det over i en bolle og bruker kraften som er igjen i stekepannen som “stekesmør”  til omeletten. Omeletten lar jeg steke på lav varme slik at den ikke brenner seg under steking.

Når omeletten er nesten ferdig tar jeg champignon og bacon over omeletten og bretter halve omeletten over. Ved sidenav bruker jeg brie, loff, smør med havsalt og en fersk salat med  rødløk, tomat, agurk, gul paprika, chilli og salatblader.

Dette er en omelett med litt spicy smak, og med tilbehøret er det alfa omega!

Jeg håper det smaker !

Nå skal jeg style og ordne litt, tips kommer til dere etterpå! Vi sees!

Så godt og enkelt.

Helgen står for tur, og vipps når vi en ukes ende igjen… Jeg synes nettopp jeg spaserte rundt i Mallorca sine vakre gater og koset meg! Savner ned allerede!

Jeg har som jeg fortalte dere om for et par uker siden endret kosthold, og dette trives jeg skikkelig godt med!Jeg har rast ned noen KG allerede, har bedre kondisjon og i tillegg føler jeg meg generelt bedre med alt! Det å være mer aktiv og i tillegg spise sunt, variert og mer gjennomtenkt har vært nøkkelen for meg. Nå er jeg så bitt av basillen at storkoser meg med dette. Sjokolade har jg ikke spist på flere uker, men nå savner jeg det ikke heller! Alt handler om viljestyrke og det å finne en balanse man trives med og kan leve etter.

Etter en deilig lunsj skal jeg snart ut å gå min daglige mil med den søte lille gutten min.

Alle måltider er viktige måltid her i huset, og jeg står gjerne å eksprimenterer mange ganger om dagen.

Idag ønsket vi en enkel og smaksrik lunsj, så jeg mikset sammen en deilig sandwich  -namnam…

Det du trenger:

  • Et par skiver pariseloff
  • En stk. fersk kylling
  • ruccola salat.
  • agurk
  • tomat
  • rødløk
  • chilli
  • paparika
  • avocado
  • Hellmanns mayonnaise
  • Toppet med salt og pepper.

Dette varierer du slik du vil, men jeg bruker bare litt av Hellmanns majones på skiven for å sette smaken, men overdriver med grønt og kylling. Man kan heller etter ønske legge en liten topp med mer majones på til slutt om man ønsker det.

Det er utrolig hvor mye mat som er godt, ute å være verken for tørt eller usunt.

Idag står kyllingtaco på menyen – noe jeg har blitt mer og mer glad i den siste tiden!

NB! ønsker du en liten vri på denne kan du skjære mango i biter, og finhakke chilli, og bruke det i bunn – det også er utrolig godt!

 

Vel, dette var bare et lite mattips fra meg til dere en fredags ettermiddag! Vi skrives!

Perfekt til matpakken.

God morgen!

Et sunnere kosthold betyr ikke nødvendigvis at kosen er borte, i mitt tilfelle så har det vært tvert imot. Det å stå på kjøkkenet å lage alle mulige deilige retter er noe av det morsomste jeg kan tenke meg, mat og inspirasjon har fanget min oppmerksomhet mer og mer de senere årene.

Nå er ferien over, og det betyr også at man skal tenke litt sunnere, ihvertfall føler jeg hvert nytt år, og hver start på høst også er en ny start. Hver dag er en ny start, og idag tenkte jeg å dele et kjempe godt, men også enkelt måltid til matpakken, frokost eller lunsj.

Det du trenger er følgende:

(2 pers) 

  • 2x Lomper. 
  • Kavli mager ost. 
  • 1x Avocado. 
  • 1/4 rødløk. 
  • 1/2 Chille. 
  • Agurk.
  • Tomat
  • Paprika.
  • Kokt Skinke. 
  • Toppet med salt og pepper. 

  1. Smør inn lompen med et tynt lag Kavli mager ost. 
  2. Deretter skjærer du opp alt det grønne og skinken. 
  3. Rull lompen sammen, og del de i to. 

Dette er ikke bare et sunt alternativ til matpakken, men også et garantert godt måltid om man ønsker mat med litt smak i.

Ønsker du noe mer til, kan en deilig frukt salat være en god dessert.

-Håper det smaker – god appetitt!

-Camilla