Marinert kyllingbryst med mango og chilli salat.

02.02.2017 - 22:26 Ingen kommentarer

Mango og chilli salat med mangomarinert kyllingbryst. 



Til salaten har jeg følgende : 

Feldsalt mix , en moden mango, en chilli, små baby tomater, avokado, sukkererter og rødløk. 

-Jeg skjærer dette i små biter og blander det i en bolle. Deretter heller jeg litt olivenolje over, med salt og pepper. 

Kyllingbrystet: 

Jeg regner et bryst per person, og smører brystet inn med saften jeg får ut av en moden mango. Deretter bruker jeg salt og pepper og litt hvitløkspulver og chayennepepper. Brystet stekes på svak og middels varme i olivenolje i ca 30 minutter. Jeg passer på at det hele tiden er godt med olje i pannen slik at det ikke brenner seg og snur på det etterhvert som hver side blir gylden. Mot slutten legger jeg over litt fersk brie. (siste to minutter) 

-For litt sandwich preg pleier jeg å steke polarbrød på 200 grader , som jeg tilbreder varm med finskjært avokado , salt og pepper. 




Dette passer perfekt for de som elsker mango og kylling. Her i huset har dette blitt en klar favoritt!! 


Bon appétit. 
 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

hits